Zöldcitromos csirkeleves tortilla csipsszel

Zöldcitromos csirkeleves tortilla csipsszel

Hozzávalók 4 személyre:

1,5 liter szárnyas alaplé ● 2 ek olaj ● 1 csipet oregano ● 1 kis fej vöröshagyma ● 2 közepes paradicsom ● 3 lime ● 300 g grillcsike maradék ● 1 puha avokádó ● 1 friss zöld chili vagy más gonosz erejű zöld paprika ●1 mk őrölt római kömény ● 2 gerezd fokhagyma

1 kis csokor friss koriander ● 2 marék natúr tortilla chips

Elkészítés:

Egy lábasban felhevítjük az olajat és beledobjuk a finomra vágott vöröshagymát, az apró kockára vágott paradicsomot (héj és magok nélkül) és egy magházától és ereitől megfosztott, szintén apró kockára vágott zöld chilit (vagy magyar erős paprikát). A zöldségeket közepes lángon 2-3 percig pároljuk, majd hozzádobjuk a kés lapjával összeroppantott és durvára vágott fokhagymát is. Oregánóval és római köménnyel fűszerezzük az amúgy is illatos keveréket, majd felöntjük az alaplével és kis lángon főzni kezdjük. Két lime levét belefacsarjuk a levesbe, és itt állítjuk be az ízeket: fokozatosan sót és borsot adunk hozzá, és ha kell, adhatunk hozzá még egy kevés lime levet. Sós-savanykás ízvilágot kell kreálnunk, amelyben finoman megjelenik a római kömény aromája is − ettől lesz nagyon mexikói. Ezután további 5 percig főzzük, majd beletépkedjük a maradék csirkehúst, és éppen csak összemelegítjük. Tálaláskor az avokádót félbevágjuk, kiszedjük a magját, és szép vékony szeleteket vágunk belőle. A forró levest tányérba szedjük, majd 3 vékony szelet zöldcitromot dobunk bele, hozzáadunk adagonként 2-3 vékony szelet, héjától megfosztott avokádót és egy kis marék tortilla chipset. Végül a gőzölgő tányért megszórjuk finomra vágott, illatos korianderrel.

Töltse le és nyomtassa ki a receptet!

Csirke csákó

Csirke csákó

Hozzávalók 6 darabhoz:

1 csomag réteslap (6 lapos) ● 100 g vaj ● 3 ek egész mák

a töltelékhez: só, bors ● 1 marék zöldborsó (lehet fagyasztott is) ● 25 g vaj ● fél grillcsirke ● 200 ml tej ● 50 g reszelt sajt ● 25 g liszt ●1 tojás + még 1 a csákók megkenéséhez ● szerecsendió

Elkészítés:

A csirkéről lefejtjük az összes húst és apró kockákra vágjuk. Gyorsan besamelt készítünk: egy lábasban felolvasztjuk a vajat, rászórunk azonos  mennyiségű lisztet, és egy habverővel gyorsan elkeverjük. Egy perc hevítés után (azelőtt, hogy a liszt barnulni kezdene) ráöntjük a nyolcszoros mennyiségű tejet és alaposan elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk és reszelünk bele kevés szerecsendiót. Amikor sűrűsödni kezd, beleszórjuk a borsót (lehet fagyos), a reszelt sajtot, a felaprított csirkehúst. Pár perc után lehúzzuk a tűzről, elkeverünk benne 1 egész tojást és félrerakjuk. A réteshez felolvasztjuk a vajat, a rétestésztából egy réteget a munkalapra fektetünk. Alaposan megkenjük mindenhol olvasztott vajjal, majd ráhelyezünk egy újabb réteslapot, ezt is gazdagon vajazzuk és ugyanezt tesszük a harmadik réteggel is. A tésztát 3 egyforma szélességű csíkra vágjuk és elkezdjük megtölteni. Egy csík alsó végébe helyezünk egy nagy kanál tölteléket. Hosszanti irányban az egyik sarkot mindig átlósan háromszögbe, majd felfelé hajtva, egy minden oldalról zárt háromszöget hajtogatunk a csíkokból. (A maradék 3 réteslappal is ugyanígy járunk el.) Sütőpapírral bélelt tepsire pakoljuk a háromszögeket, megkenjük vízzel kikevert tojással és megszórjuk mákkal. 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt aranyszínűre és ropogósra sütjük a csirke csákókat.

Töltse le és nyomtassa ki a receptet!

Avokádós csirketekercs

Avokádós csirketekercs

Hozzávalók 2 személyre

fél grillcsirke ● 4-5 ek görög joghurt ● 4-5 ek majonéz ● 1 puha avokádó ● 1 citrom ● 1 kis fej lilahagyma ●só, bors ● 2 gerezd fokhagyma ● 1-2 szál újhagyma ●100 g reszelt sajt ● 1 kis csokor petrezselyem ●2 nagy tortilla lap ● olívaolaj

Elkészítés:

A grillcsirke fél mellét és egyik combját levágjuk, és kisebb darabokra aprítjuk. A ropogós szárnyát közben megesszük. Egy nagy keverőtálba tesszük a csirkedarabokat és hozzákanalazzuk a görög joghurtot és a majonézt is. A meghámozott avokádót, a lilahagymával együtt felkockázzuk, és a csirkéhez adjuk. Facsarunk hozzá kevés citromlevet is. A fokhagymagerezdeket összezúzva, az újhagymát felkarikázva adjuk a masszához, amibe még egy kis reszelt sajt és egy löttyintésnyi olívaolaj kerül. Végül az egészet jó alaposan összedolgozzuk, sózzuk, borsozzuk és egy kevés petrezselyemmel színesítjük. Ha nem lenne elég krémes, nyugodtan tehetünk még bele joghurtot, majonézt és olivaolajat! Nincs más hátra, mint az összeállítás: a tortilla lapokat megkenjük a csirkés masszával és feltekerjük. Kész is van a szuper és gyors avokádós-csirkés tekercs.

Töltse le és nyomtassa ki a receptet! 

A képek illusztrációk.

"Jó ízekben otthon vagyok"

Fördős Zé

EZEK IS ÉRDEKELHETIK MÉG

Deli by Shell

A frissen elkészített ételek és meleg fogások kínálatában a család minden tagja talál kedvére valót. Tekintse meg a Deli by Shell nagykövete, Fördős Zé útravalóit!

Tegye az utazást élménnyé!

Üzleti út vagy családi kirándulás? Egyedül vagy társasággal? Bárhova és bárhogyan is utazik, a minőségi pihenő legyen az utazás része. Mert felfrissülni élvezet.